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    葡萄汁生产线的取汁五大步骤

    发表时间:2021-05-16 13:56  浏览:277


    作为葡萄汁生产线生产过程中的一个重要环节,整个过程对成品汁的影响非常重要。果汁的提取方式不仅影响葡萄汁生产线的出汁率,而且对果汁产品的质量和生产效率有很大的影响。根据水果原料的不同,果汁的提取工艺和方法也有很大的不同。现靖江蜜桃视频免费下载APP官方机械将引进五步榨汁葡萄汁生产线。

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    1.葡萄汁生产线榨汁的第一步:压榨
    挤压法是利用机械外力从蜜桃福利导航APP或蜜桃福利导航APP浆中挤压出果汁。广泛应用于蜜桃福利导航APP汁饮料的生产,主要用于含水量丰富的蜜桃福利导航APP原料。根据原料温度的不同,挤压可分为冷挤压、热挤压甚至冷冻挤压;根据压榨果渣是否提取再压榨,压榨可分为二次压榨和一次压榨两个阶段。热压是将压碎的原浆加热,然后压榨成汁。热压是由压碎原料的生化特性和蜜桃福利导航APP汁的加工工艺决定的。原料破碎前,完整细胞组织中生化反应速度较慢;然而,当原料破碎时,原料体内各种化学物质、酶和微生物的过程会突然加速,相互作用,引起一系列连锁反应。其中,最重要的是酶从原始组织细胞中逃逸所催化的各种氧化反应。
    2.葡萄汁生产线榨汁的第二步:萃取
    萃取是将水果和蔬菜细胞的汁液转移到液体萃取介质(热水)中的过程。主要用于提取含水量低的干果汁,如酸枣、黑梅、红枣等;果胶含量高的蜜桃福利导航APP汁(如山楂),用上述方法难以提取。提取方法包括静态提取、逆流提取、一次提取和多次提取。影响提取法出汁率的主要因素有提取温度、提取时间、原料破碎度、浓度差、流速等。
    3.葡萄汁生产线第三步:打浆
    打浆是将蜜桃福利导航APP破碎的原料刮碎、粉碎,并将果核、种子、薄皮等分离,得到蜜桃福利导航APP的果肉。通过选择不同尺寸的打浆机筛网,可获得原浆的细度。在蜜桃福利导航APP汁加工中,本法适用于草莓汁、芒果汁、桃汁、山楂汁等蜜桃福利导航APP浆及果肉饮料经粉碎后的生产,蜜桃福利导航APP原料需要立即在预煮器中预煮,钝化蜜桃福利导航APP的酶活性,然后再打浆。一般来说,生产中要进行三种打浆工艺。筛孔尺寸分别为1.2mm、0.8mm和0.5mm。打浆后,肉颗粒变小,有利于均匀化。如果采用单拍,网目尺寸不宜过小,否则容易堵塞网目。
    4.葡萄汁生产线第四步:离心
    离心主要由卧式螺旋离心机完成,利用离心力的原理实现蜜桃福利导航APP汁和果肉的分离。纸浆通过中心进料管进入转鼓的离心室。在高速离心力的作用下,果渣被抛到转鼓壁上。果渣由螺旋输送机连续输送至转鼓锥形端,卸下。蜜桃福利导航APP汁通过螺纹间隙从转鼓前端流出。
    5.葡萄汁生产线榨汁的第五步:粗滤
    粗滤是去除分散在蜜桃福利导航APP汁中的大颗粒或悬浮颗粒的过程。除打浆法外,其它方法得到的蜜桃福利导航APP汁中还含有大量悬浮颗粒物。蜜桃福利导航APP汁中若存在果肉纤维、果皮、果核等,会影响产品的外观质量和风味,需及时去除,一般情况下,蜜桃福利导航APP汁可通过0.5mm孔径的筛子达到粗滤的要求。粗滤后的蜜桃福利导航APP汁要澄清过滤,混浊果汁和含肉饮料要均质脱气。

     

     


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